Bertoldsheim: Da weiß man, was man hat – Nachrichten Neuburg – Augsburger Allgemeine

Februar 3, 2013 by  
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Franz Stiglauer aus Bertoldsheim ist heute noch als Brandmetzger unterwegs. Wir haben ihm beim Schlachten über die Schultern geschaut. Von Michael Geyer

Fleischbeschauer Ernst Sauer schneidet winzige Fleischproben für die Trichinenuntersuchung aus dem Zwerchfellpfeiler aus.

Foto: Geyer

Test: Wenn die Bratwurstmasse Quelle: Augsburger Allgemeine… [weiterlesen]