20 Minuten – Essen ist heute mehr denn je eine Lebenseinstellung

August 19, 2014 by  
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Eigentlich könnte der Mensch nach Herzenslust schlemmen, praktisch alles ist verfügbar. Trotzdem landet nicht alles auf dem Teller. Denn der Mensch isst heute bewusster als noch vor einigen Jahren und hinterfragt zusehends Herstellung und Inhaltsstoffe.

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Zusatzstoffe in LebensmittelnRezepte aus aller Welt

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Uni-Mensas: Wenig Appetit auf veganes Essen

Essen ist in Quelle: 20min.ch… [weiterlesen]

Lebensmittel: Minister: Bald Infos über Allergie-Auslöser in losen Lebensmitteln – Newsticker – Augsburger Allgemeine

Juli 12, 2014 by  
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Wie bei verpackten Nahrungsmitteln soll künftig auch an Verkaufsständen mit losen Lebensmitteln und in Restaurants über allergieauslösende Inhaltsstoffe informiert werden. Er wolle mehr Klarheit und mehr Sicherheit für die Verbraucher, sagte Bundesernährungsminister Quelle: Augsburger Allgemeine… [weiterlesen]

Allergien: Zunehmend lebensbedrohlich

Mai 3, 2013 by  
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In Deutschland gibt es etwa 20 Millionen Allergiker, Tendenz steigend. Aktuelle Daten beweisen: Auch die schweren, teils lebensbedrohlichen Symptome von Allergien nehmen zu. Waren es von 2006 bis 2008 noch 92 gemeldete Todesfälle, stieg die Zahl von 2009 bis 2011 auf 113 Todesfälle an. Das belegen die Zahlen des Anaphylaxie-Registers für Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die Datenbank erfasst sogenannte Quelle: Umwelt panorama Energie… [weiterlesen]

Laktose-Unverträglichkeit: Wo überall Milchzucker drinsteckt

April 16, 2013 by  
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Bei einer Laktose-Unverträglichkeit leiden die Betroffenen eine halbe oder zwei Stunden nach dem Verzehr von bestimmten Nahrungsmitteln unter Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfällen. Grund dafür ist eine Kuhmilch-Eiweißunverträglichkeit oder Kuhmilch-Allergie. Überraschend ist, wo sich der Milchzucker als Bestandteil überall versteckt. Er ist nicht nur in Milchprodukten, sondern kann sich in Medikamenten, Quelle: Umwelt panorama Energie… [weiterlesen]

Asthma & Ernährung: Das schmeckt atemberaubend – Allergisches Asthma – FOCUS Online – Nachrichten

April 15, 2013 by  
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Was haben Eier und Nüsse mit den Bronchien zu tun? Mehr als die meisten Betroffenen ahnen: Patienten mit allergischem Asthma müssen auf die Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln achten.
Körperliche Anstrengung kann einen Asthmaanfall auslösen, Rauch oder kalte Luft können ihn verursachen, aber auch Substanzen in manchen Nahrungsmitteln. Für den Erwachsenen sind das vor allem Fisch, Sellerie, Soja, Hasel- und Quelle: Focus.de… [weiterlesen]

Identifizierung und Nachweis von immunreaktiven Proteinen in unterschiedlichen Sorten der äthiopischen Kulturhirse Eragrostis te

Die Unverträglichkeit von Nahrungsmitteln ist weltweit ein verbreitetes und ansteigendes Problem – vor allem in der westlichen Welt.
Tipp:
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Die Glücksrezepte der Völker, Kulturen und Religionen
In Europa leiden bis zu 1 % der Erwachsenen und bis zu 4 % der Kinder an einer Nahrungsmittelallergie. Dabei sind einige Lebensmittel besonders prädisponiert für eine Allergie, Quelle: Blogosphaeren… [weiterlesen]